Luiz de Castro nasceu em Campo do Meio, sul de Minas Gerais, em 11 de dezembro de 1936. De família humilde, sétimo dos dez filhos de Joaquim Antônio Mendes e Josefina de Castro Mendes. Trabalhou, ainda criança, na plantação de alho, como engraxate e quebrando pedras. Aos 22 anos mudou-se para Varginha onde trabalhou por quatro anos em uma empresa metalúrgica. Mas já corria nas veias o sangue de um poeta e aos 26 anos decidiu encarar seu destino, indo para São Paulo tentar gravar suas primeiras composições: “Somente Tu”, “Covarde” e “Culpado”, músicas que ele compôs aos 18 anos de idade.
Em 1960, o tango “Somente Tu ” foi gravado por José Orlando, estourando em todo o território nacional e permanecendo por oito semanas consecutivas em primeiro lugar nas paradas de sucesso. “Somente Tu” foi regravada 37 vezes no Brasil e também no exterior, na França, Argentina, México e Chile. Na década de 70, formou dupla com Tupi e gravou o LP “Pedacinho de Chão” com alguns de seus sucessos. Bem humorado, gravou em 1995, um CD com músicas cômicas de sua autoria.
Da primeira composição até os dias de hoje, já são mais de 1749 músicas gravadas e regravadas por vários cantores, como Liu e Léu, Tião Carreiro e Pardinho, Lourenço e Lourival, Caçula e Marinheiro, Trio Parada Dura, Chitãozinho e Xororó, Daniel, Pedro Bento e Zé da Estrada, entre outros... Foi destaque na imprensa escrita de Pouso Alegre, Ubiratã, Londrina e São Paulo. Concedeu entrevistas na Globo de Varginha, TV Aparecida, e TV Cultura, no programa de Inezita Barroso. Foi radialista por um ano na Rádio Clube de Varginha, dois anos na Rádio Clube de Pouso Alegre. Apresentou o programa “Sertanejo Especial” Pela TV Libertas de Pouso Alegre. Aos 73 anos, este pousoalegrense de coração não deixou de compor em sua vida até o reconhecimento como um dos maiores compositores do país, o segundo em número de canções sertanejas gravadas não foi fácil. Por isso é hoje um dos maiores incentivadores de novos talentos, revelando compositores e cantores que através dele despontaram em uma carreira de sucesso. Em reconhecimento a sua contribuição realizada ao longo do tempo à cultura regional do município de Pouso Alegre e porque não dizer do país, Luiz de Castro recebeu da Câmara de Pouso Alegre em 25 de abril de 2008 a Esigna Tiradentes.
Faleceu em 31 de dezembro de 2017, vítima de infarto.